Hortalizas
Las verduras frescas nos promueven un buen estado de salud, ya que proporcionan sustancias que nos protegen de todo tipo de enfermedades, asegurando que nuestro cuerpo funcione correctamente. Las personas que comen frutas y verduras como parte de su dieta diaria tienen un riesgo reducido de muchas enfermedades crónicas.
Las verduras son parte imp...
Las verduras frescas nos promueven un buen estado de salud, ya que proporcionan sustancias que nos protegen de todo tipo de enfermedades, asegurando que nuestro cuerpo funcione correctamente. Las personas que comen frutas y verduras como parte de su dieta diaria tienen un riesgo reducido de muchas enfermedades crónicas.
Las verduras son parte importante de la alimentación saludable y proporcionan una fuente de muchos nutrientes, como potasio, fibra, folato (ácido fólico) y vitaminas A, E y C.
- Comer una dieta rica en vegetales como parte de una dieta saludable en general puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, como ataque al corazón y derrame cerebral.
- Comer una dieta rica en algunas verduras como parte de una dieta saludable en general puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
- Las dietas ricas en alimentos que contienen fibra, como algunas verduras, pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón, obesidad y diabetes tipo 2.
- Comer verduras ricas en potasio como parte de una dieta saludable en general puede disminuir la presión arterial y también puede reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales y ayudar a disminuir la pérdida ósea.
- Comer alimentos como vegetales que son más bajos en calorías por taza en lugar de otros alimentos con mayor contenido de calorías puede ser útil para ayudar a reducir la ingesta de calorías y perder peso.
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TOMATES
Esférica o cilíndrica en forma según la variedad, su tamaño varía.
Los tomates consisten en una composición nutricional muy rica que varía de acuerdo con su punto de madurez. Cuando todavía son verdes o amarillos, son muy ricos en betacarotenos y cuando maduran con un color más rojo, poseen un alto contenido de licopeno.
Tienen propiedades antioxidantes, ayudan a mantener una buena visión y potencian el sistema inmunológico.
PEPINOS
Pepino de tonos más claros o más oscuros de verde dependiendo de la variedad, tiene una forma cilíndrica y es de unos 25 a 40 centímetros de largo con una pulpa blanca y acuosa. Un producto muy refrescante y sedante con un alto contenido de agua.
Un diurético fuerte y purificante, es ideal para dietas de pérdida de peso debido a su alto contenido de agua, y es uno de los vegetales con menos calorías.
También es un alimento alcalino-formador, que actúa contra la acidez formada en el cuerpo por el estrés o la mala alimentación.
CALABACINES
De forma cilíndrica o redondeada, de color verde oscuro o amarillo, los calabacines son vegetales de carne blanca que son jugosos, firmes y muy tiernos.
Son una muy buena opción para los estómagos delicados y y buen acompañante para dietas. También son bajos en calorías y ricos en mucílago (una forma de fibra que alivia y reduce la inflamación en el moco del sistema digestivo mediante el fomento de la digestión). Cuando están crudas, son muy ricas en ácido fólico, una vitamina que contiene diferentes beneficios para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas.
BERENJENAS
La berenjena es una fruta larga o redonda con una piel lisa y brillante de diferentes colores: blanco, negro, amarillo o rojo, aunque violeta o morado es el más común. Dependiendo de la variedad, la pulpa en su interior es blanca o verde con semillas blandas.
Tiene tres propiedades muy beneficiosas para la salud: es un antioxidante puro, es un diurético y purifica gracias a su alto contenido en fibra, que estimula la buena función hepática.
PIMIENTOS
Los pimientos para el consumo son principalmente verdes, amarillos o rojos. Cada pigmento tiene sus propias propiedades distintas, cada pimienta posee un beneficio de salud diferente.
Viene en varias formas y tamaños dependiendo de la variedad individual, sus interiores tienen grandes cavidades con un núcleo en forma de cono que alberga las semillas.
Bajo contenido calórico y con alto poder antioxidante, son ricos en vitamina C y minerales como calcio, fósforo y potasio.