Légumes

Les légumes frais nous promettent un bon état de santé, car ils fournissent des substances qui nous protègent de toutes sortes de maladies, assurant le bon fonctionnement de notre corps. Les personnes qui mangent des fruits et des légumes dans le cadre de leur alimentation quotidienne ont un risque réduit de nombreuses maladies chroniques.

  

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Les légumes frais nous promettent un bon état de santé, car ils fournissent des substances qui nous protègent de toutes sortes de maladies, assurant le bon fonctionnement de notre corps. Les personnes qui mangent des fruits et des légumes dans le cadre de leur alimentation quotidienne ont un risque réduit de nombreuses maladies chroniques.

  

Les légumes jouent un rôle important dans la saine alimentation et fournissent une source de nombreux nutriments, notamment du potassium, des fibres, de l'acide folique (acide folique) et des vitamines A, E et C.

  

  • Manger un régime riche en légumes dans le cadre d'une alimentation saine en général peut réduire le risque de maladie cardiaque, y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
  • Manger un régime riche en certains légumes dans le cadre d'un régime alimentaire sain peut protéger contre certains types de cancers.
  • Les régimes riches en aliments contenant des fibres, comme certains légumes, peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, d'obésité et de diabète de type 2.
  • Manger des légumes riches en potassium dans le cadre d'une alimentation saine en général peut abaisser la pression artérielle, et peut également réduire le risque de développer des calculs rénaux et aider à diminuer la perte osseuse.
  • Manger des aliments tels que des légumes qui sont plus faibles en calories par tasse au lieu de certains autres aliments riches en calories peut être utile pour aider à réduire l'apport calorique.

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  • TOMATES

    À forme sphérique ou cylindrique selon la variété, leur taille peut varier.


    Les tomates consistent dans une composition nutritionnelle très riche qui peut varier en fonction du degré de maturité. Quand elles sont encore vertes ou jaunes, elles sont très riches en bêta-carotènes et lorsqu'elles murissent avec une couleur plus rouge, elles sont riches en lycopène.


    Elles ont des propriétés antioxydantes, elles aident à avoir une bonne vision et renforcent le système immunitaire.

  • CONCOMBRES

    Concombre aux tons plus clairs ou plus foncés du vert, selon la variété, présentant une forme cylindrique et de 25 à 40 centimètres de long, avec une pulpe blanche et aqueuse. Un produit très rafraîchissant et calmant, avec une haute teneur en eau.

    Un diurétique puissant et purifiant, idéal dans les régimes de perte de poids grâce à sa haute teneur en eau, et l'un des végétaux les moins caloriques.

    C'est également un aliment alcalinisant qui agit contre l'acidité qui se forme dans le corps en raison du stress ou d'une mauvaise alimentation.

  • COURGETTES

    Avec une forme cylindrique ou arrondie, de couleur vert foncé ou jaune, les courgettes sont des légumes avec une chair blanche juteuse, ferme et très tendre.

    C'est une très bonne option pour les estomacs fragiles et un bon accompagnement dans les régimes. Elles sont faibles en calories et riches en mucilage (un type de fibre qui soulage et réduit l'inflammation dans le mucus du système digestif en favorisant la digestion). Crues, elles sont riches en acide folique, une vitamine qui présente de nombreux bienfaits pour la santé, et en particulier pour les femmes enceintes.

  • AUBERGINES

    L'aubergine est un fruit long ou arrondi avec une peau lisse et brillante de différentes couleurs : blanc, noir, jaune ou rouge, le violet ou le mauve étant la couleur la plus habituelle. En fonction de la variété, la pulpe intérieure est blanche ou verte avec des graines tendres.

    Elle a des propriétés très bénéfiques pour la santé : c'est un antioxydant pur, un diurétique et un purifiant grâce à sa haute teneur en fibres qui stimule la bonne fonction hépatique.

  • POIVRONS

    Les poivrons pour la consommation sont principalement verts, jaunes ou rouges. De même que chaque pigment a ses propres propriétés, chaque poivron a des bienfaits sur la santé différents.

    Il présente des formes et des tailles différentes en fonction de la variété individuelle, son intérieur présente de grandes cavités avec un cœur en forme de cône contenant les graines.


    À faible teneur en calories et à haut pouvoir antioxydant, ils sont riches en vitamine C et en minéraux comme le calcium, le phosphore et le potassium.